Verso Beijing 2022: quali “sapori del capodanno cinese” gli atleti potranno gustare?

Sautéed Choy Sum

Il menù degli atleti presenta una proporzione di 3:7 di cucina cinese e occidentale. Oltre 400 tipi di ingredienti garantiscono un’immensa varietà di piatti. Va notato che abbiamo preparato per gli atleti italiani ben 9 tipi di pizza.

Per formulare il menù, diversi team di esperti di sport, nutrizione e ristorazione hanno condotto ricerche sugli ingredienti, le specifiche dei piatti e i processi di produzione. Sotto la guida del Comitato Organizzatore delle Olimpiadi Invernali di Beijing, dei fornitori di servizi di catering e dei nutrizionisti del villaggio olimpico invernale, il menù è stato alla fine completato e approvato dal Comitato Olimpico Internazionale.