[Gocce della Cultura]La poetica festa tradizionale del Qingming

Visto che avviene in primavera, nonostante origini come sacrificio ai defunti, col passare del tempo la festa ha incluso anche contenuti di svago, come le gite in periferia, quindi è anche chiamata “Festa delle gite”.

In passato vigeva anche l’abitudine, rimasta ancora oggi, di raccogliere nei campi un’erba selvatica, con cui si preparavano dei ravioli freschi e fragranti. Le donne amavano anche ornarsi i capelli con i suoi fiori.

Per l’occasione si facevano anche volare gli aquiloni, si tenevano gare di tiro alla fune e si giocava all’altalena.

Perché la festa è chiamata Qingming (chiarezza e luminosità)? Il motivo può essere che il periodo in cui cade corrisponde al risveglio della natura ed anche all’aratura e messa a dimora di cereali e verdure. In Cina esistono molti aforismi riguardanti la festa, come “piantare zucche e soia dopo il Qingming”.

In passato per l’occasione si piantavano radici ed altri alberi, come descritto nell’antica poesia: “Salici sulle strade come fumo verde, dipingono l’atmosfera del Qingming”.

Il risveglio della natura e il calore del sole primaverile rendono questa festa il momento ideale per andare fuori città o nei parchi per apprezzare la bellezza del paesaggio naturale. Questa usanza non è tipica solo della Cina di oggi, ma risale alla dinastia Tang.

È cosa mangiamo durante questa festa? Le "palline verdi di riso"(青团 qīngtuán) sono il cibo tipico della Festa Qingming; sono dolcetti fatti di farina di riso e ripieni di pasta di fagioli rossi. Il colore è dato dal succo di verdure a foglia verde aggiunto all'impasto. Sono dolci morbidi, dalla consistenza glutinosa e dal sapore molto particolare.