Il giovane maestro di tè e il tè millenario Yunwu

Nato nel 1996, Yang Genghong è un “maestro del tè” del distretto di Yunwu, prefettura autonoma Qiannan delle etnie Buyi e Miao nel Guizhou. Egli è anche erede della tecnica di produzione del tè Yunwu di questa prefettura autonoma. Influenzato dai suoi genitori, Yang Genghong ha iniziato a studiare come produrre tè Yunwu quando aveva solo 16 anni. La raccolta delle foglie e la produzione del tè sono ormai parte della sua vita.

Il processo tradizionale per la produzione del tè Yunwu richiede circa un’ora ed è composto da tre fasi di lavorazione: tre tostature, tre arrotolate e un’essiccazione. Crescendo e laureandosi al Dipartimento di studi sul tè, Yang Genghong, ha poi cominciato a innovare la tecnica di lavorazione del tè. Ha modificato la fase di essiccazione, realizzando delle foglie di tè più verdi e preparate in forma di “corde” più strette, che sono molto popolari sul mercato.